SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA PERSONAL OPERATIVO - NTE INEN 2 458: 2008
PRE REQUISITOS
- Formación: Bachillerato. (Deseable)
- Experiencia: 1 año en el sector alimenticio.
- Capacitación: 40 Horas en normativa vigente en lo referente a Manipulación de alimentos
INCLUYE
- Certificado Curso de Seguridad Alimentaria para Personal Operativo
- Certificado de Certificación de Seguridad Alimentaria para Personal Operativocon aval SETEC
- Registro SENESCYT válido por 5 años
- Credencial de Certificación Seguridad Alimentaria para Personal Operativo
EXAMEN TEÓRICO
- Puntaje mínimo 70%
- Puntaje Mínimo 100%
INVERSIÓN CURSO + CERTIFICACIÓN
$199
INVERSIÓN CERTIFICACIÓN
$99
FORMAS DE PAGO
Transferencia, Efectivo, Cheque, Tarjeta de CréditoContenido del curso (20 horas)
Higiene del personalResponsabilidad
Lavado de manos
Uso de EPA
Requisitos de los POES
Cadena alimenticia
Materias Primas y producto terminado
Conservación
Zona de riesgo
Almacenamiento de alimentos
PEPS
Pre-requisitos
Requisitos legales y reglamentarios
Codex
Infraestructura
Distribución de áreas
Iluminación
Agua
Equipos y utensilios
Manipulación de alimentos
MIP
Manejo de desechos
Competencias de los Supervisores y Gerentes en la seguridad alimentaria
Habilidades supervisores y Gerentes
Reconocimiento de hábitos de personal
Comunicación y Capacitación
Etiquetado y Trazabilidad
Transporte de alimentos Introducción al HACPP
Términos y Definiciones :
PC, Codex, SA, Límite crítico
Tipos de riesgos en los alimentos
Microbiológicos
Chatto
Químicos
Etiquetado
Manipulación de legía
Monitoreo de PC y PCC
Acciones a tomar con cada riesgo
Auditoria
FODA
Información y Contacto
Telf: 0995858008
Email: info@certificap.com
